Highland Park Single Malt, 18 J. 1 x 70 cl

In der Nase wuchtige Aromen nach Torfglut und Honig mit Noten nach gesalzener Butter. Im Gaumen süss mit einer folgender Torfnote und öligem Mundgefühl. Im Abgang erneute Torfnote mit einem Hauch Eiche, Kakao und Toffee. Jim Murrays Lieblingswhisky aus der Highland Park Distillerie. Highland Park ist die nördlichste Brennerei in Schottland, sie liegt am Ortsrand von Kirkwall und gehört zu der Inselgruppe Orkney. Die Destillerie ist eine der seltenen noch ganz traditionell arbeitenden Brennereien, mit eigenen floor maltings und zwei kilns. Die Geschichte um Highland Park beginnt mit Magnus Eunson der auf den Namen des Inselheiligen St. Magnus getauft wurde. Dieser Name kam ihm gerade recht, denn als Kirchenmann hatte er den Steuerbeamten und Zöllnern manches Schnippchen geschlagen, indem er Whisky unter der Kanzel oder in den Särgen der Verstorbenen verbarg. Heute gehört der Whisky zu den grössten Malts überhaupt was er sicher seinem unvergleichlich rundem Geschmack und den typischen Heidekraut Noten verdankt.